Nos Produis Bio
Légumes secs -Sélection Pierre -Les Landes Génusson – Vendée
Légumes secs BIO produits localement, principalement en Vendée.
Pas de gaz protecteur afin de ne pas dénaturer le produit.
La contre étiquette donne un exemple de mode de cuisson.
Les lentilles Corail viennent de Turquie, le lin brun vient d'Argentine, en commerce équitable.
* Produits issus de l'agriculture biologique
- Amandes décortiquées bio Espagne
- Amandes effilées bio Espagne
- Coco bio France
- Coco navy bio France
- Courge graine bio Chine
- Flageolets bio France
- Haricot bio rouge France
- Lentilles corail bio Turquie
- Lentilles verte bio – Anicia France
- Lin Brun bio Argentine
- Lin Doré bio Argentine
- Lingots bio France
- Millet décortiqué bio Canada
- Noisette décortiquée bio Turquie
- Pavot graine bio Paraguay
- Pois chiche bio France
- Sésame complet bio Paraguay
-Tournesol bio Chine
- Lin Brun bio Argentine
Café Sélection Pierre - Les Landes Génusson – Vendée
Café bio fait chez des artisans torréfacteurs locaux.
Nos cafés sont 100% pur Arabica et d'origine pure.
Mexique : un café très doux, à consommer en toute circonstance.
Pérou : un café corsé puis fruité.
Ethiopie : Moka Djimma, un café corsé et Moka Sidamo, un café savoureux
Ils sont tous disponible moulu ou en grain.
Nous vous rappelons que le grain est le meilleur mode de conservation du café, il conserve ainsi tous ses arômes, libérés uniquement au moment de la mouture.
Pensez aux moulins à café… Aussi, pour limiter la perte d'arômes, vous pouvez conserver votre café au réfrigérateur.
*Produits issus de l'agriculture biologique
- Café Mexique
- Café Pérou
- Café Ethiopie
Farine de St Colomban – Loire Atlantique
Moulin familial travaillant sur cylindre, avec une forte activité biologique depuis plusieurs années.
Le cylindre permettant de produire des farines très blanches (peu de son et de fibres) T55 et T45, utilisées principalement pour la pâtisserie et les brioches.
Origine des blés : Pays de Loire et Poitou Charente.
* Produits issus de l'agriculture biologique
- FARBLET150GIR Froment BIO T 150
- FARBLET110GIR Froment BIO T 110
- FARBLET80GIR Froment BIO T 80
- FARBLET65GIR Froment BIO T 65
- FARBLET55GIR Froment BIO T 55
- FARBLET45GIR Froment BIO T 45
- Panilev BIO T 65
- Panilev BIO T 80
- FARSEIGIR Seigle BIO T130
- FARBLENOIRGIR Blé noir BIO
- 4 céréales et 5 graines BIO
- Epeautre BIO T 80
- 4 céréales et 5 graines : froment, seigle, épeautre, blé noir - et - lin brun, tournesol, sésame, millet, pavot.
- Panilev étant un mélange prêt à l'emploi pour les machines à pain, il y juste à ajouter l'eau et éventuellement le sel.
Les huiles biologique - Aude
* Produits issus de l'agriculture biologique
Huiles bio vierges
- Huile bio de tournesol vierge
- Huile bio de colza vierge
Huiles d'olive bio vierges extra
- Huile bio d'olive vierge extra fruité
- Huile bio d'olive vierge extra
- Huile bio d'olive extra vierge
Pour la cuisine simple et saine
- Huile bio pour salade et crudité
- Huile bio pour cuire et poêler
- Huile cuisson TSHO
- Désodorisée
Huiles bio vierges "Gourmet"
- Huile bio de sésame vierge
- Huile bio de soja vierge
- Huile bio d'arachide vierge
- Huile bio de noix vierge
- Huile bio de coco vierge
(huile à stocker en dessous de 22°C)
Huiles bio grillées "gourmet"
- Huile bio de pépins de courge grillés
- Huile bio de sésame grillé
-Huile bio de noix grillée
- Huile bio de noisette grillée
- Huile bio d'argan recette Berbère
Spécialités "gourmet"
- Balsamique et Olive bio
- Huile d'olive bio au citron vierge extra
Sel de Noirmoutier - Vendée
Produit Naturellement, avec un outillage en bois, sans utiliser de pompe pour relever l'eau (uniquement par gravitée), sans anti-agglomérant.
Loin d'une logique de production, ce sel prend le temps de se décharger de ses sédiments, ce qui accentue ce "blanc pur".
Le sel fin est écrasé sur meule après régulation de son taux d'humidité pour une conservation optimale, conditionné en salière, cette dernière peut être rechargée plusieurs fois avec le sachet de 500 g de sel fin.
- Gros sel de Noirmoutier
- Gros sel de Noirmoutier spécial grillades ou spécial
-Sel fin de Noirmoutier aux herbes : salière de 125 g
- Sel fin de Noirmoutier sachet de 500 g (recharge)
- Fleur de sel de Noirmoutier sachet de 125 g
- Fleur de sel de Noirmoutier sachet de 250 g
- Sel agricole
Sucre Bio - Mouzillon – Loire Atlantique
La semoulerie familiale Fleurance, a développée une petite gamme de sucres biologiques, du sucre de canne roux et blanc, pour les desserts, pâtisseries, confitures …
Nous vous proposons d'élargir votre gamme "sucre", avec un produit conditionné localement et souvent originaire du Brésil.
*Produits issus de l'agriculture biologique
- Blond semoule
-Roux semoule
- Sucre Roux brun cassonade
- Sucre Blanc semoule
- Sucre Roux morceaux
Galettes de Riz - Arles – Bouches du Rhône
Production de riz 100% BIO, avec un outil de tri et de conditionnement performant.
* Produits issus de l'agriculture biologique, et d'origine contrôlée
- Long complet de Camargue
- Long semi complet de Camargue
- Rond semi complet de Camargue
- Long blanc de Camargue
- Rond blanc de Camargue
- Long complet rouge de Camargue
- Galettes Aux 5 céréales
- Galettes De riz complet
- Galettes Au sésame
- Galettes Au sésame sans sel
Fruits secs, Fruits confits, Graines, Sucres - Chailland – Mayenne
L’attache à un développement équitable et l'engageant avec la
Fondation GOOD FOOD.
Saveurs authentiques dans un respect de l’homme et du produit.
Absence de dioxyde de souffre pour les abricots par exemple.
*Produits issus de l'agriculture biologique
- Cerises séchées
- Myrtilles séchées
- Abricots brun séchés calibre 2
- Abricots brun séchés morceaux
- Amandes décortiquées
- Amandes effilées
- Amande poudre
- Dattes Deglet nour
- Figues séchées Protoben
- Figues séchées Calabacita
- Raisins secs Sultanine
- Noisettes décortiquées grillées
- Noisettes décortiquées
- Cerneaux noix Invalides
- Cerneaux de noix brisures
- Pruneau d'Agen
- Noix de cajou
- Pistaches coques grillées salées
- Ecorces d'orange cubes 6x6 mm
- Ecorces de citron cubes 6x6 mm
- Gingembre confit Bâtonnets CHI
- Sésame complet
- Pavot bleu graine
- Graines de courges
- Millet décortiqué
- Lin brin
- Lin doré
- Tournesol
- Lentilles Corail
- Chocolat noir pépites 60% cacao
- Poudre de cacao maigre
- Sucre Myanmar blanc
- Sucre Rapadura Costa-Rica
- Sucre Muscovado (non bio)
Epices et mélanges du monde - Noyant d'Allier – Allier
Notre chasseur d'épices, travaille exclusivement sur meule, ce qui permet un broyage plus doux des produits, ils conservent ainsi un maximum de caractéristique.
Le pot en verre permet une conservation optimale et garantie une absence totale d'échange entre le pot et le contenu.
- Ail semoule (50 g)
- Ail poudre (35 g)
- Aneth graine (30 g)
- Anis vert graine (35 g)
- Anis vert poudre (30 g)
- Badiane (Anis étoilé) poudre (30 g)
- Badiane (Anis étoilé) étoile (50 g)
- Baie rose graine (20 g)
- Basilic flocons (15 g)
- Cannelle poudre (34 g)
- Cannelle copeaux (30 g)
- Cannelle tuyaux (15 g)
- Cardamome gousses (25 g)
- Cardamome poudre (35 g)
- Carvi graine (45 g)
- Carvi poudre (35 g)
- Ciboulette flocons (12 g)
- Coriandre graine (22 g)
- Coriandre poudre (25 g)
- Cumin graine (35 g)
- Cumin poudre (40 g)
- Curcuma (45 g)
- Echalote semoule (30 g)
- Estragon feuilles (11 g)
- Fenouil poudre (30 g)
- Fenouil graine (25 g)
- Fenugrec graine (50 g)
- Fenugrec poudre (45 g)
- Galanga poudre(30 g) (gingembre doux)
- Genièvre baies (25 g)
- Gingembre copeaux (20 g)
- Gingembre poudre (30 g)
- Girofle clou (30 g)
- Girofle poudre (90 g)
- Herbe de Provences flocons (20 g)
- Laurier poudre (30 g)
- Macis péricarpe (5 g)
- Macis poudre (40 g)
- Marjolaine flocons(7 g)
- Moutarde jaune graine (50 g)
- Moutarde noire graine (50 g)
- Muscade noix (20 g)
- Muscade poudre (40 g)
- Nigelle graine (50 g)
- Oignon semoule (38)
- Origan flocons (15 g)*
- Paprika doux poudre (40 g)
- Pavot bleu graine (50 g)
- Persil flocons (10 g)
- Piment doux poudre (40 g)
- Piment fort graine (20 g)
- Piment fort poudre (30 g)
- Piment de Jamaïque graine (30 g)
- Piment de Jamaïque poudre (40 g)
- Poivre blanc poudre, graine (40 g)
- Poivre noir poudre (40 g)
- Poivre noir graine (45 g)
- Poivre noir concassé (40 g)
- Poivre vert graine (22 g)
- Raifort poudre (30 g)
- Réglisse poudre(35 g) / vrac baton 6 cm
- Safran stigmate (1 g)
- Safran stigmate (5 g)
- Thym flocons (15 g)
- Vanille poudre (10 g)
- Berbère Ethiopien poudre (Fenugrec, Coriandre, Poivre noir, Cannelle, Gingembre,
- Girofle, Piment, Cardamome, Piment de Jamaïque) (40 g)
- Curry de Ceylan poudre (Coriandre, Cumin, Fenugrec, Fenouil, Poivre, Cannelle, Cardamome) (35 g)*
- Quatre épices poudre (Poivre, muscade, girofle, gingembre*) (40 g)
- Colombo poudre (Coriandre, Moutarde, Curcuma, Ail, Piment doux, Piment fort)
Garam Masala poudre (Coriandre, Cumin, Cannelle, Poivre, Muscade, Cardamome,
Girofle, Piment, Laurier) (37 g)
- Curry Indien poudre (Coriandre, Fenugrec, Curcuma, Cumin, Poivre noir, Cannelle,
Moutarde, Gingembre, Girofle, Piment) (37g)
- Mélanges 3 baies graine (Poivre noir, Poivre blanc, Baie rose) (40 g)
- Mélanges 5 baies graine (Poivre noir, Poivre blanc, Baie rose, Poivre vert, Coriandre) (40 g)
- Mélange Cajun poudre (Oignon, Ail, Curcuma, Moutarde, Thym, Origan, Piment fort) (40 g)
- Mélange Couscous poudre (Coriandre, Cumin, Anis, Piment, doux) (40 g)
- Mélange Guacamolepoudre (Oignon, cumin, coriandre, ail, paprika, piment doux, piment fort) (37 g)
- Mélange Merguez poudre (Coriandre, Piment doux, Cumin, Ail, Poivre, Piment fort) (40 g)
- Mélange Grillade poudre (Paprika, Coriandre, Cumin, Gingembre, Piment) (40 g)
Mélange Pain d'épices poudre (Cannelle, Anis,Gingembre, Coriandre, Cardamome, Girofle)
- Mélange Pâtisserie poudre (Cannelle, Noix de muscade, Coriandre, Clou de girofle, Piment de Jamaïque) (35 g)
- Mélange Pizza flocons (Marjolaine, Origan, Thym) (15 g)
- Mélange Saladeflocons (Persil, ciboulette, basilic) (15 g)
- Panch Phoron poudre (Carvi, Fenugrec, Moutarde jaune, Moutarde noire, Fenouil) (37g)
- Quatre épices poudre (Poivre, Muscade, Clou de girofle, Gingembre) (40 g)
- Ras El Hanout poudre (Muscade, Cumin, Gingembre, Piment doux, Badiane, Poivre, Fenugrec, Girofle, Cardamome) (40 g)
- Poudre de Sambhar (Coriandre, Pois chiche, Pois cassé, Cumin, Fenugrec, Girofle,
Cardamome) (45 g)
- Tandoori poudre (Coriandre, Cumin, Piment fort, Paprika, Muscade, Cannelle, Macis, Girofle, Curcuma) (40 g / 120 g)
- Tabil poudre (Coriandre, Carvi, Ail, Piment) (35g)
Noiseraie - Mézières en Brenne - Indre
La productions s’attache à faire un produit qualitativement irréprochable, SANS utilisation de lait ni de lécithine de soja. Le résultat est à la hauteur ….
Et en plus, vous pouvez vous laisser tenter par la découverte du café, de l’orange, de la noix de coco …
*Produits issus de l'agriculture biologique
- Chocolinette, noisette / cajou / cacao 220 g
- Chocolinette, noisette / cajou / cacao 700 g
- Chokenut, noisette / cacao 300 g
- Chokenut, noisette / cacao
Les Thé du monde
Les thés sont sélectionnés dans les différentes régions du monde, en
priorisant les petits producteurs assurant une grande qualité de thé.
Les mélanges sont faits sur la Capitale, puis conditionnés par un CAT.
Thé noir nature
- Breakfast
- Assam
- Mélange anglais
- Ceylan
- Darjeeling
- Yunnan
Thé noir aromatisé
- Earl grey
- Orange
- Citron vert
- Goût russe
- Fruits rouges
- Subtilité
- Mandarine
- Vanille
- Caramel
Thé noir aux copeaux d'épices et autres
- Tchaî
- Cannelle
- Cardamome
- Gingembre
- 1001 nuits
- Lapsang souchong
Thé noirs autres
- Thé déthéinés Ceylan
- Pu erh tuocha
- Thé diététique
Thé vert nature
- Chun Mee
- Zhen mei
- Gunpowder
- Impérial
- Rayon d'or
- Oolong (brûle des graisses)
- River Moon
- Kukicha
- Genmaïa Mu
- Thé vert Sencha yamato
- Thé vert Paï Mu Tan
- Thé vert Matcha
Thé vert aromatisé
- Casbah (gunpowder, menthe nanah Maroc)
- Earl Grey (bergamote)
- Goût Russe (citron, citron vert, pamplemousse, bergamote)
- Citron vert, orange
- Divine surprise (pomme, fraise)
- Jasmin
- Mandarine
- Vanille
- Verveine
- Diges't (hibiscus, fenouil et badiane)
- Lavande-citron
Les Infusions du Monde
- Rooibos
- Rooibos Agrumes (5 agrumes)
- Rooibos Vanille
- Magie d'Afrique (rooibos, cannelle, orange)
- Africa Tchaï (rooibos et 4 épices Tchaï = revitalisation générale)
- Honeybush
- Hibiscus
- Maté vert
- Lapacho
La cave biologique
La cave, s’est spécialisé dans la distribution de vins biologiques de viticulteurs
indépendants.
Des vins bios produits sans chimie de synthèse, sélectionnés pour leurs identités, leurs expressions de fruits et de terroir.
Des vins naturels de levures principalement indigènes, absence de collage et une éventuelle filtration à la mise en bouteille.
Domaine Bonnet-Huteau (44)
- Muscadet Sèvre et Maine sur lies Cuvée Les Gautronnières
- Sur roches Amphibolites, forte minéralité, rondeur et belle longueur pour ce vin de
Poissons.
- Muscadet Sèvre et Maine sur lies Cuvée Les Dabinières
Sur Gneiss, beaucoup de fruits et de vigueur. Pour Crustacés.
- Muscadet Sèvre et Maine sur lies Cuvée L’Héritage vieilles vignes
Sur Amphibolites, de la matière et de l'ampleur, Poissons en sauce, fromages à pâtes pressés.
Château de Plaisance (49)
- AOC Anjou Rouge Entre Copains Cabernet Franc(90%) et Cabernet Sauvignon, vin rond et élégant de fruits rouges mûrs pour les viandes rouges, la charcuterie et le camembert.
- AOC AnjouRosé Plaisir Grolleau et Cabernet Franc à 50%, de couleur saumonée aux aromes floraux, pour charcuterie, hors d’oeuvre, viande blanche et crustacés.
- AOC Anjou Blanc Embruns Chenin sec, plein de fraîcheur avec une belle finesse aromatique pour poissons et crustacés.
- AOC Anjou Village Rouge Clos de l’Etang
Seul vin rouge produit à Chaume, Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon, vin
ample de fruits sauvages mûrs pour viande rouge, petits gibiers, les fromages doux et le chocolat amer.
- AOC Anjou Village Chaume Rouge La Croix Pistolle
95% de Cabernet Sauvignon pour les mêmes caractéristiques que le Clos de l’Etang
avec un vieillissement en barriques plus long.
- AOC Savennières Le Clos
Jolies reflets or pour ce vin intense et concentré de fruits mûrs et de minéralité.
- AOC Coteaux du Layon A la Folie
Des aromes de mangue, ananas, vanilles et agrumes, pour l’apéritif, le foie gras ou une soupe de fraise.
- AOC Chaume Chaume
Après plusieurs tries sur grappes botritisées, ce vin moelleux et fin, aux aromes
d’abricot, pamplemousse et amande, pour évoluer vers l’orange amer et le coing, à
essayer sur un canard à l’orange..
- AOC Quarts de Chaume Quarts de Chaume
A consommer idéalement après une dizaine d’années, pour se laisser séduire par des parfums d’abricot, d’ananas, de vanille, de miel … .
Domaine Larchére (24)
- AOC Bergerac Bergerac rouge
Vin flatteur, de terroir et de fruits, pour les viandes rouges et gibiers
- AOC Monbazillac
Magnifique vin d'apéritif et de foie gras, un bel équilibre de fruits et de sucre, à essayer sur une viande blanche grillée, un poisson, un Roquefort ou un dessert peu sucré avec des fruits.
- AOC Monbazillac Monbazillac "Coteaux de Larchère"
médaille d'argent au concours national bio (1999).
Château Grand Renard (33)
- 1ere Côtes de Blaye Blanc de Sauvignon
Un sauvignon plein de fruits pour l'apéritif et le poisson.
- AOC Bordeaux Rosé de Bordeaux
Agréable rosé fruité et rond, pour les crudités, charcuteries …
- 1ere Côtes de Blaye Rouge de Merlot
Très fruité, des tanins et de la longueur, pour tout type de viande
- 1ere Côtes de Blaye Rouge de Merlot
Très fruité, des tanins et de la longueur, pour tout type de viande
Domaine des Cailloutis (81)
- AOC Gaillac Rouge de Braucol et Duras
Des cépages locaux pour ce vin d'épices qui accompagnera charcuteries, viandes et fromages.
Château de l’Ou (66)
- VDP des Côtes Catalanes Divine Proportion (Carignan / Cabernet sauvignon)
Un panier de fruits noirs et rouge, un vin séduisant pour les entrées, viandes blanches et le fromage.
- VDP des Côtes Catalanes Blanc de Grenache Blanc
Notes de fleurs blanches et de pêche, dense et frais, pour les poissons en sauces.
- AOC Cotes du Roussillon
Rosé de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre
Un nez fraise et framboise pour ce vin rond, équilibré et d'une belle longueur.
- AOC Cotes du Roussillon Rouge de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre
Ample, charpenté, complexe, pour une viande rouge ou un gibier.
- AOC Muscat de Rivesaltes Muscat de rivesaltes (petit grain)
De la fraicheur sur des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, pour l'apéritif, le foie gras ou les fromages bleus.
- AOC Cotes du Roussillon Harmonie (Grenache noir/Syrah)
Elevage en barrique pour son coté épicé, arômes de cerise noire et groseille, pour tout type de viandes et de fromages.
- AOC Cotes du Roussillon Infiniment (100% Syrah)
Puissance et élégance, persistance du cassis sur des notes de fruits noirs, réglisse et violette ; Viandes et fromages.
Sidre Eric Bordelet (53)
- Cidre Sidre (tendre, brut-tendre, brut) 2006
De la fraicheur, et de la finesse, pour l'apéritif ou le dessert.
- Cidre de garde Sidre Argelette 2006
Une belle bouteille, de la complexité pour accompagner les viandes blanches.
- Poiré Authentique
Un subtil poiré de soif également pour mettre en appétit ou pour clôturer un repas avec peu d'alcool.
Poiré de garde Poiré Granit (vieux poiriers de 300 ans)
Une belle bouteille, de beaux arômes, de la fraicheur (minéralité), apéritif et dessert.
Les Apéritifs :
- Pommeau Vergers de la Hanère
- Pineau artisanal Cognacs Pasquet (4-5 ans)
- Marie Framboise Cognacs Pasquet (macération de Framboises)
Les Autres Boissons alcoolisées :
- Cidres fermiers Vergers de l'Ille (Brut, demi-doux)
- Bière du Bouffay - Nantes Orge de Bretagne (blonde)
- Bière du Bouffay La Blanche, la Ambrée et la Braise (brune)
- Bière du Bouffay Orge de Bretagne (blonde)
- Bière du Bouffay La Blanche, la Ambrée et la Braise (brune)
Les sans alcool :
- Pur jus de raisin
- Blanc pétillant Pétillant de raisin « Champ d’Or » sans alcool
- Pur jus de pomme Vergers de la Hanère
- Pur jus de raisin rouge Château Grand Renard |
