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LE P'TIT GRAIN
Muscat de Rivesaltes
Domaine des Balmettes
Millésime : 2008
Appellation :
Muscat de Rivesaltes Contrôlée
Cépage :
100% Muscat petit grain
Dégustation :
Un monocépage avec des arômes de fruits exotiques de litchi, tomates, patates et d’agrumes frais.
Alliances mets et vin :
A servir avec le fromage, les desserts ou à l'apéritif.
Niveau de garde :
Un vin de garde à conserver !
Température de service :
8° à 10°C
Vinification du vin bio :
Les vendanges se font sans aucune levures et sans pompe pour ne pas crée d'émulsion. L'élevage se fait en petits fûts.
Sol :
Sol exposé sud, schistes noir et marnes
Age Moyen des vignes :
40 ans
Mode de Culture :
Les parcelles sont vinifiées séparement. Le Domaine expérimente une vinification sans utilisation du froid. Agriculture Biologique (certifié Ecocert)
Récolte :
Manuel
Rendement Moyen :
Très faible 12 hl/ha
Le Domaine des Balmettes
 La note  Coup de coeur Muscat de Rivesaltes
Domaine des Balmettes
15,5 % vol 75 cl
La passion du vin bio !
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